Terrine aus normannischem Schweinefleisch, Apfelwein und Meerfenchel

Diese erstklassige Schweinefleischterrine, zubereitet mit in der Normandie gezüchtetem Schweinefleisch, zeichnet sich durch ihre delikate Würze mit Apfelwein und Meerfenchel aus. Der Apfelwein in Cotentin AOP von Maison Hérout bringt eine fruchtige und würzige Note mit sich, die perfekt mit der Fülle des Fleisches harmoniert, während der Queller für eine jodierte Note sorgt. Eine Harmonie der Aromen zwischen Land und Meer. Konzentrieren Sie sich bei diesem Rezept auf den Partnerproduzenten Norman: Jean-Baptiste Aulombard, geboren unter der Sonne Carentas, hatte schon immer eine Vorliebe für das Gute. Seine Kindheit, eingelullt von den süßen Düften normannischer Obstgärten, führte ihn natürlich dazu, sich einer landwirtschaftlichen Berufung zu widmen. Seine beruflichen Erfahrungen führten ihn in die Apfelweinkellerei Hérout, wo er die Geheimnisse der Gärung kennenlernte und überlieferte Methoden modernisierte und dabei ihre Authentizität bewahrte. Umgeben von einem engagierten Team, darunter Alban, Laurent und Mélody, konnte er der Apfelweinkellerei neues Leben einhauchen und außergewöhnliche Produkte anbieten. Die Obstgärten des Maison Hérout, die sich einem biologischen Ansatz verschrieben haben, produzieren dank traditionellem Know-how und einem ständigen Streben nach Exzellenz einzigartige Apfelweine.