Mein Träumer 2021

Manuelle Ernte. Rebsorten: Grenache Noir und Carignan. Langes Fass, mindestens drei Wochen, für eine erfolgreiche Gärung. Zusammenbau. Reifung in Fässern und Demi-Muid. Mit möglichst wenigen Eingaben. Rubinviolette Farbe. Feine Nase nach schwarzen Früchten. Im Mund: Strukturierter Wein, ausgewogen mit Rundheit. Feine Tannine. Aufbewahrung: 8 bis 10 Jahre. Serviertemperatur: 16 ° -17 ° C. Paarungen: Weißes Fleisch.