Casa'mour 2021

Manuelle Ernte. 100% Mourvèdre-Traube. Bei niedriger Temperatur hergestellt, über lange Gärung. Ohne Eingaben. Rubinrot mit violettem Farbton. Typischer Sauerkirschen-, Humus- und Kiefernholzduft; Am Gaumen schöne Balance, fleischiger Charakter, seidige Tannine, feiner Abgang, der an die Aromen der Nase erinnert. Im Mund: Balance, Frische und Lebendigkeit. Runde Tannine, großzügige Fruchtigkeit, Humus- und Pinienholznoten. Schöne Länge im Mund. Haltung: Noch etwas jung, wird im Alter zunehmen. Betriebstemperatur: 14-16 ° C. Paarung: Gegrilltes rotes Fleisch, Parmesan-Auberginen.