ADOBO-Mischung -

Unsere ADOBO-Mischung wird hauptsächlich zum Würzen von Speisen vor dem Kochen verwendet, oft mit Essig gekocht und mit Obst kombiniert. Unsere Mischung verleiht Gerichten eine große Tiefe, ohne sie zu dominieren. Sie ist sehr vielseitig: Marinade für weißes Fleisch und BBQ-Grillgerichte, Meeresfrüchte, Gemüse oder aromatisierte Mayonnaise-Sauce, … Adobo ist eine traditionelle Gewürzmischung, die in der spanischen und anderen spanischsprachigen Küche, insbesondere auf den Philippinen und in Lateinamerika, verwendet wird. Es wird oft als Marinade oder Gewürz verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse Geschmack und Tiefe zu verleihen. Das Wort Adobo leitet sich vom spanischen Wort adobar ab, was Marinade bedeutet. In der spanischen Küche war es üblich, Fleisch in einer aromatischen Mischung aus Essig, Salz, Knoblauch, Paprika und Oregano zu marinieren. Spanische Siedler gaben der auf den Philippinen heimischen Kochmethode den Namen „Adobo“, weil ihre Marinaden so ähnlich waren. Heutzutage bezieht sich der spanische Begriff „Adobo“ im Allgemeinen auf die Soße, eine Soße mit einem intensiven, roten Geschmack, der auf Paprika zurückzuführen ist und gekochte Chipotle-Paprikaschoten in der Basismarinadenmischung enthält. Adobo ist eine traditionelle Gewürzmischung, die in der spanischen und anderen spanischsprachigen Küche, insbesondere auf den Philippinen und in Lateinamerika, verwendet wird. Es wird oft als Marinade oder als Gewürz verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse Geschmack und Tiefe zu verleihen.