Schnecken in Tomaten-Chili-Sauce

Chefkoch Dominique Dansard, seit 1977 ein symbolträchtiger Caterer in Burgund, bietet Ihnen seine Burgunderschnecken an, gekocht in einer leicht würzigen Tomatensauce, gewürzt mit Espelette-Pfeffer. Der Vorteil unseres Küchenchefs: Er beherrscht das Kochen von Schnecken für eine zarte Konsistenz. Zutatenliste Vorgekochtes Schneckenfleisch von Helix pomatia 38 % (Schneckenfleisch (Molluske), Salz, Gewürze, aromatische Pflanzen einschließlich Sellerie), Tomate 35 %, natives Olivenöl, Tomatenmark, Schalotte, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Espelette-Pfeffer 0,14 %, Pfeffer. Mögliche Spuren von: Gluten, Nüssen, Sesam, Eiern, Fisch, Sulfiten, Milch. NÄHRWERTEEnergie: 545 KJ / 131 Kcal – Proteine: 7,25 g – Fette: 8,92 g (einschließlich gesättigter Fettsäuren: 1,43 g) – Kohlenhydrate: 4,42 g (einschließlich Zucker: 2,45 g – einschließlich Ballaststoffe: 1,18 g) – Alkohol: 0,27 g - Salz: 1,38 g ZUM GENIESSEN Heiß allein oder mit frischer Pasta servieren.