Kaltgeräucherter Lachs (180 g Steak, 2-3 P)

Unser Lachs stammt von schottischen Farmen mit dem Global GAP-Label und wird in unseren Werkstätten in Auch (Gers, Okzitanien) zubereitet. Es wird von Hand mit trockenem Salz gesalzen und anschließend mit Buchenholz geräuchert. Anschließend wird es in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten, bevor es vakuumverpackt wird. Das lange und sanfte Räuchern verleiht ihm einen ausgewogenen und kraftvollen Geschmack. Sein Fleisch ist nicht sehr fettig, fest und zart. Kaltgeräucherte Lachssteaks können etwa fünfzehn Minuten nach der Entnahme aus dem Kühlschrank als Aperitif oder Vorspeise genossen werden. Unsere Produkte sind verzehrfertig und können eingefroren werden. Produkt zum Verzehr bereit. Bei Zimmertemperatur verzehren