[BIO] Heiß geräucherter Bio-Stör in Pavé 180 gr

Seit Frühjahr 2022 ist der Bauernhof in der Dordogne, von dem die Störe stammen, BIO-zertifiziert. Daher können wir Ihnen dieses brandneue Produkt anbieten. Wie bei anderen Fischen verarbeiten wir auch ganze Filets in unserem Betrieb in Auch (Gers, Okzitanien). Zunächst salzen wir von Hand mit trockenem, unraffiniertem Salz. Anschließend räuchern wir sie mit Buchenholz, bevor wir sie langsam bei niedriger Temperatur garen. Anschließend werden sie in Blöcke geschnitten und vakuumverpackt. Zu unserem heißgeräucherten Stör geben wir eine Mischung aus 3 Beeren hinzu. Heißgeräucherter Stör genießt man am besten bei Zimmertemperatur, etwa 30 Minuten nach der Entnahme aus dem Kühlschrank als Hauptgericht oder als Vorspeise. Produkt zum Verzehr bereit. Bei Zimmertemperatur verzehren