[BIO] Heiß geräucherter Bio-Stör in Pavé 180 gr

Seit Frühjahr 2022 trägt der Hof in der Dordogne, von dem die Störe stammen, das Label BIO. So können wir Ihnen dieses brandneue Produkt anbieten. Wie bei anderen Fischen verarbeiten wir ganze Filets in unserem Betrieb in Auch (Gers, Okzitanien). Zuerst salzen wir von Hand mit unraffiniertem Trockensalz. Dann räuchern wir sie mit Buchenholz, bevor wir sie langsam bei niedriger Temperatur garen. Anschließend werden sie in Pavé geschnitten und vakuumverpackt. Wir fügen unserem heiß geräucherten Stör eine Mischung aus 5 Beeren hinzu. Heiß geräucherter Stör kann bei Zimmertemperatur, etwa 30 Minuten nachdem er aus dem Kühlschrank kommt, als Hauptgericht oder als Vorspeise gegessen werden. Verzehrfertiges Produkt. Bei Raumtemperatur verzehren