Calvados Pays d'Auge - Selection - 70cl - Christian Drouin

Während Calvados aus dem Pays d'Auge eine längere Reifung in Eichenfässern erfordert, um zu gedeihen, bietet ein Calvados, der aus Äpfeln und Birnen hergestellt und in einem Kolonnendestillierapparat destilliert wird, ein aromatisches Universum, das von Früchten dominiert wird und bereits im frühesten Alter spürbar ist.             Aus diesem Grund hat CHRISTIAN DROUIN es vorgezogen, einen „Einstiegs“-Calvados anzubieten, der teilweise in dem von ihm betriebenen Lokal in Domfront hergestellt wird. Dieser Calvados erhält seine Originalität durch den hohen Anteil an Mostbirnen, die zusammen mit Mostäpfeln verwendet werden. Auch der Boden (Schiefer und Granit) und der Destillationsprozess (eine einzige Destillation) tragen zu seiner Typizität bei.             Es ist ideal für Kochrezepte, Apfelgranitas und Cocktails, die einen fruchtigen Basisalkohol erfordern.             La Sélection ist ein Calvados mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Contrôlée).