L'ATELIER BAILLET - Chiffonade aus Coche-Schinken - LA DOYENNE
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Maison Agour
Getrocknete Zeckenlomo
Getrockneter Lomo de Coche wird in der Gascogne Loum de Coche genannt. Diese marinierte und dann getrocknete Schweinelende bietet eine schöne Balance zwischen Fleischaromen und Gewürzen.
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