Enten-Rillettes mit Espelette-Pfeffer – 90 g

Unser baskisch-landesisches Rillette Entenfleisch wird bei schwacher Hitze langsam im Fett konserviert, damit alles weich bleibt. Durch sanftes Rühren im Topf wird es fein zerkleinert, um die Länge der Fleischfasern zu bewahren, und mit dem berühmten Espelette-Pfeffer gewürzt, um das Rezept noch aromatischer zu machen. Diese Rillettes werden im „baskischen Stil“ durch die Integration von Piquillos hergestellt und sind der ideale Begleiter für Ihre würzigen Aperitifs!