MEHL FÜR KNUSPRIGE PIZZA 750 G

Typ 0 Weichweizenmehl und nachgemahlener Hartweizengrieß, für lange gehende Pizzen mit knuspriger Kruste. Römische Pizza Zutaten: - 600 g Knuspriges Pizzamehl - 350/400 g kaltes Wasser - 1 g trockene Bierhefe - 16 g Salz - 15 g EVO-Öl Methode: Die Hälfte des Mehls mit dem Wasser und der Hefe verrühren, wenn ein cremiger Teig entstanden ist, das restliche Mehl mit dem Salz hinzugeben. Alles mischen und eine Stunde ruhen lassen, Kugeln von ca. 200 g formen und mindestens eine Nacht mit Nylon bedeckt gehen lassen. Rollen Sie die Kugeln aus, indem Sie sie mit den Händen von außen nach innen zusammendrücken, bis Sie eine Scheibe von etwa 30 cm erhalten. Bei ca. 250 °C für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.