VIGNA SEGRETA FALANGHINA DEL SANNIO SANT'AGATA DEI GOTI DOC 2021

Der Falanghina del Sannio „Vigna Segreta“ ist ein frischer und umhüllender Weißwein, den das Weingut Mustilli in den gewundenen Hügeln Kampaniens herstellt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und wird von einer mehrtägigen Filmmazeration vorangetrieben. Die Sortendüfte sind besonders klar und klar, mit frischen Frühlingsblumennoten kombiniert mit einem Hauch reifer Birne und einer fernen Erinnerung an Akazienhonig und Vanille. VIELFALT 100 % Falanghina NAME Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC JAHRGANG 2021 ALKOHOLGEHALT 12,5 % vol PRODUKTIONSBEREICH Sannio AUSRICHTUNG Südwesten HÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel BODEN Kalkstein, vulkanisch, lehmig Guyot-Zucht PFLANZEN/HA 3.000 PRODUKTION 60 Doppelzentner/Hektar VINIFIKATION UND AUSBAU Trauben aus dem Pozzillo-Weinberg in der Gemeinde Sant'Agata dei Goti, von Hand ausgewählt und geerntet. Der Gärung geht eine leichte Kaltmazeration der Schalen voraus. Er reift ca. 10 Monate auf der Flasche und mindestens 3 Monate in der Flasche. FARBE Lebhaftes, gleichmäßiges und kristallines Goldgelb. BOUQUET sehr fein, elegant und komplex, ausgezeichnete Intensität und Nachhaltigkeit; Umhüllende Aromen von gelben Fruchtfleischfrüchten, blumige Noten von Ginster und Weißdorn, mit eleganten Vanille- und Honignoten, leichte und angenehme mineralische Nuancen. GESCHMACK warm, weich und samtig, gute Frische gemessen und im Einklang mit der Gesamtstruktur, voller und feiner Körper, intensiv und anhaltend. SERVIERTEMPERATUR 12° C LEBENSMITTELKOMBINATION Aromatisiertes weißes Fleisch, erste Gänge mit Gemüse, halbreifer Käse.