Dattes bio Mazafati

Wir bezeichnen die cremig-weiche, aromatische Mazafati Dattel gerne als die „Praline“ unter den Datteln. Unter der festen, fast schwarzen Haut befindet sich ein Fruchtfleisch so zart, dass es geradezu auf der Zunge zergeht! Am Rande der Dasht-e-Lut Wüste im Südosten des Irans gedeihen die Dattelpalmen auf einer Höhe von über 1100m. Dort erleben sie sowohl trocken-heiße Sommer mit Temperaturen von über 50°C als auch frostig-kalte Winternächte. Unsere Mazafati wachsen dort in dem wahrscheinlich schönsten Palmengarten des Landes. Dieser ist von unserem Bauern nach den Prinzipien der Permakultur angelegt, wobei es darum geht, sich Symbiosen zwischen Natur, Tier und Mensch zu Nutze zu machen. Im Schutz der haushohen Palmen wachsen Zitrusbäume, die durch die Absonderung von Duftstoff en Insekten und Fressfeinde auf natürliche Weise von den Datteln fern halten. Der Boden ist mit Lupinien und Gräsern bewachsen, die Feuchtigkeit in der Erde binden und als Nahrung für Ziegen, Esel und Schafe dienen.