Aglio Nero prodotto dal pregiato Aglio Rosso di Sulmona (Abruzzen - Italien)

Der schwarze Knoblauch von Nerodisulmona wird durch einen langsamen Fermentationsprozess des wertvollen roten Knoblauchs von Sulmona hergestellt, der seit Jahrhunderten in der Bergregion der Abruzzen in einem Gebiet zwischen dem Naturpark Velino-Sirente, dem Nationalpark Abruzzen und dem Nationalpark Majella angebaut wird und das Naturschutzgebiet Genzana Mountain. Die Zehen der Zwiebeln werden weich und schwarz und der Geschmack verändert sich im Vergleich zum typischen Knoblauch völlig. Es wird süß und zart mit Noten von Lakritze und Balsamico-Essig, so dass es auch roh verzehrt werden kann, ohne Nebenwirkungen auf den Atem. Die Weichheit wird durch die natürliche Feuchtigkeit und die ätherischen Öle im Knoblauch erreicht, ohne Zugabe von Wasser oder anderen Zutaten für ein Maximum an echtem und authentischem Geschmack. Durch die Umwandlung in schwarzen Knoblauch werden die bereits außergewöhnlichen wohltuenden Eigenschaften des roten Sulmona-Knoblauchs noch verstärkt. Viele Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von schwarzem Knoblauch dabei hilft, freie Radikale zu bekämpfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Kollagenproduktion zu steigern, den Blutzucker zu regulieren, die Leber und das Herz zu schützen und das Immunsystem zu stärken. Ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittel, das seit Jahrhunderten in der Küche und Tradition des Fernen Ostens bekannt ist und der alten taoistischen Philosophie zufolge denjenigen, die es verwendeten, die Gabe der Unsterblichkeit verlieh. Der schwarze Knoblauch von Nerodisulmona eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von ersten Gängen, Fleisch, Gemüse, Käse und Fisch oder als Aufstrich auf Croutons für einen Gourmet-Aperitif. Er ist ein einzigartiges Produkt zum Erkunden und Entdecken neuer Geschmäcker und neuer Rezepte und zur Förderung der Fantasie von Köchen und Kochbegeisterten. Etiketten in allen EU-Sprachen verfügbar