Zaatar BIO, großes 60-ml-Glas

Zaatar oder Za'atar, was auf Persisch „Thymian“ bedeutet, ist gewissermaßen das Herbe de Provence der levantinischen Küche. Es handelt sich um ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das es schon seit mehreren Jahrhunderten gibt. Während die Zutaten von Region zu Region unterschiedlich sind, enthält Zaatar am häufigsten Thymian, Oregano oder Majoran, Sumach und Sesam. In manchen Küchen findet man auch Minze, Bohnenkraut oder sogar Knoblauchpulver oder Koriandersamen. Zaatar ist eine ziemlich vielseitige Mischung mit zahlreichen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Unser Zaatar-Mix ist eine hausinterne Interpretation, die wie alle unsere Mixe in unserer Werkstatt hergestellt wird. Es besteht aus Thymian, Oregano, geröstetem Sesam und Sumach. Der Unterschied zu unserem traditionellen wilden Zaatar besteht darin, dass es ohne Salz, ohne Öl und aus Thymian- und Oreganosorten hergestellt wird, die unseren Kräutern aus der Provence ähneln. Zaatar ist ein perfektes Gewürz für Gemüse in Salaten, gemischt mit Öl, um Fleisch vor dem Kochen zu bestreichen, oder einfach zum Würzen von einfach darüber gestreutem Hummus. Es handelt sich um eine sehr einfach zu verwendende Mischung, die sowohl roh als auch gekocht, im Ofen oder auf dem Grill gegessen werden kann. Produkte aus biologischem Anbau Zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01