Bio Kurkuma (Pulver), 30ml Tiegel

Äußerlich erkennen wir Kurkuma an seiner Ähnlichkeit mit Ingwer. Wie er wird es frisch gegessen oder getrocknet und dann zu einem feinen Pulver zerkleinert, um ein Gewürz zu werden. Kurkuma hat einen erdigen, leicht bitteren und warmen Geschmack. In der Nase ist die Würze leicht pfeffrig, mit holzigen und manchmal milchigen Noten. Er ist viel weniger zitronig und würzig als Ingwer, seine Aromen entfalten sich jedoch beim langen Kochen. Kurkuma wird sowohl wegen seiner diffusen und subtilen Aromen als auch wegen seiner intensiven gelb-orangen Farbe konsumiert. So verleiht es Currypulvern und indischen Masalas seine Farbe. Ursprünglich aus Südostasien stammend und seit der Antike in Südindien kultiviert, bieten wir in unserem Shop Kurkuma von einem indischen Produzenten an. Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau Zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01