Wurstwaren - Capocollo „Nero di troia“ Garganico – Coppa mariniert in Gargano-Rotwein (2,05 kg)

Gargano capocollo ähnelt dem, was wir unter dem Namen „Coppa“ kennen und das wir auf Korsika und Norditalien finden. Unser Gargano Capocollo wird aus Schweinefilet geschnitten und in Nero di Troia-Wein, einer typisch apulischen Rebsorte, mariniert. Während der Salzphase wird es sorgfältig mit aromatischen Gargano-Kräutern aromatisiert. In dünne Scheiben geschnitten entfaltet er all seine Aromen und seine Großzügigkeit: Sein Fruchtfleisch ist schmackhaft und sein Fett sehr fein, sein Kaugeschmack ist angenehm im Mund. Es wird in Sandwiches gegessen, gewürzt mit etwas nativem Olivenöl extra, als Aperitif mit Käse ... Viele Kombinationen sind möglich, aber wenn man es alleine probiert, offenbart es seine ganze Pracht. Marinierter Gargano Capocollo ist glutenfrei. Es wird Ihnen in Stücken mit einem Gewicht von ca. 2,05 kg, vakuumverpackt und einer Haltbarkeit von ca. 6 Monaten angeboten. Preis pro kg: 34,25 € ohne MwSt. – Einzeln erhältlich