Schwarze Sansho-Bucht von Bhutan

Diese seltene und wilde Beere gehört zur gleichen Familie wie die berühmte Sansho-Beere aus Japan, mit einem eher zitronigen Duft. Sein betäubendes Gefühl - typisch für Zanthoxylum-Beeren - ist süß, aber seine Zitrusnoten bleiben kraftvoll, ebenso wie sein spritziger und erfrischender Geschmack. Es wird traditionell zum Würzen von Reis verwendet, aber es passt wunderbar zu Fisch und Schalentieren; sowie Desserts ob fruchtig oder schokoladig. Wir empfehlen Ihnen, es sparsam zu verwenden, zerdrückt oder aufgegossen, und langes Kochen zu vermeiden.