Rote Sichuan-Beeren, 500gr (Masse)

Rote Sichuan-Beeren werden aus dem Sichuan-Busch gewonnen, einem Strauch, der hauptsächlich in China, Tibet und Bhutan wächst. Die Beeren werden von Hand gepflückt, wenn die Früchte reif sind, und dann in der Sonne getrocknet. Rote Sichuan-Beeren sind seltener und schwerer zu finden als grüne Sichuan-Beeren. Rote Szechuan-Beeren haben ein kraftvolles und komplexes Aroma mit einem Hauch von Pfeffer, Zitrusfrüchten und Kiefer. Sie haben einen zitronigen Geschmack, der an Orangenschale erinnert. Rote Sichuan-Beeren werden in der chinesischen Küche zum Würzen von scharfen Gerichten und Marinaden verwendet. Sie werden häufig in Fisch-, Hühner- und Schweinefleischgerichten sowie in vegetarischen Gerichten und Suppen verwendet. Rote Sichuan-Beeren können ganz zu Gerichten hinzugefügt werden, um Geschmack und Würze hinzuzufügen, oder vor dem Hinzufügen leicht zerkleinert werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.