PETRA 0201 - Bio-Weichweizenmehl aus 100% italienischer Mischung von Evolutivo-Getreide

Petra Evolutiva 0201 ist ein Mehl des Typs „1“ aus einer biologischen Mischung von Evolutivo-Weichweizenkörnern, die auf Sizilien angebaut werden. Das kollektive Wachstum und der Austausch zwischen verschiedenen Weizensorten führen zur Schaffung eines Mehls mit einzigartigen sensorischen Eigenschaften, das sich von jedem anderen Weizen unterscheidet. Typ „1“ Petra Evolutiva wird mit Zylindern gemahlen, um den sehr empfindlichen Bio-Weichweizen zu respektieren. Die Auswahl einer bestimmten Weizenkleie gewährleistet die Erhaltung eines hohen Ballaststoffgehalts, ohne den Teig zu beeinträchtigen, was zu einer sehr einfachen Verarbeitung führt. Ideal für: Focaccia, Pizza mit mittlerer Gehzeit, alle Arten von Brot- und Gebäckzubereitungen