PETRA 6384 - Typ "00" Weichweizenmehl

Dieses klassische Weizenmehl ist eines der beliebtesten, das erste Mehl in Italien, das speziell für die Zubereitung von großen und kleinen Sauerteigprodukten zum Frühstück sowie für traditionelle Rezepte wie Panettone und Pandoro entwickelt wurde. Bereits 1998 hat Molino Quaglia den professionellen Konditoreisektor radikal verändert, indem es ein spezifisches Mehl für jede Konditorzubereitung anstelle des damals üblichen Allzweckmehls eingeführt hat. Dieses Mehl ist natürlich, sauber, stabil und konsistent wie kein anderes. Es kann verwendet werden, um Sauerteig aufzufrischen. Ideal für: Sauerteig wie traditioneller Panettone, Colomba, Brioche, Croissant. Auch ideal für die Verwaltung von Sauerteigansätzen.