Afrikanische Küche heute

Die heutige afrikanische Küche umfasst 120 Rezepte, die vom renommierten Koch und Autor Alexander Smalls handverlesen wurden. Die derzeit bekanntesten Köche und kulinarischen Experten Afrikas bieten hier Rezepte, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen, persönliche Anekdoten und Essays. Dieses Buch ist eine fabelhafte Sammlung von Gerichten, einige davon traditionell, wie Mafé aus dem Senegal oder südafrikanisches Braai, andere origineller, wie Jakobsmuscheln und Hibiskussauce aus Togo oder schwarze Schokoladencreme aus Ghana.