Große geschälte schwarze Zitronen

„Für Liebhaber von intensivem Umami, eine perfekte Zitrone für Ihre Gerichte in Sauce. » Unsere geschälte schwarze Zitrone ist ein Konzentrat aus Umami-Aroma, dem 5. Geschmack. Schwarze Zitrone ist ein unverzichtbares Gewürz in der persischen Küche. Es ist nicht wirklich eine Zitrone, es ist eine Limette, eine Art Zitrusfrucht, daher der persische Name Loomi. Ihr Umwandlungsprozess ist fast identisch mit dem der schwarzen Zitrone, der Unterschied liegt darin, dass sie vor dem Trocknen geschält wird. Ohne Schale entwickelt er nicht die leichte Bitternote der schwarzen Zitrone. Auf dem Baum sieht es aus wie eine kleine Linde. Es wird gepflückt, dann in Salzwasser blanchiert und dann geschält, bevor es im Wüstensand getrocknet wird, wo es mehrere Wochen verbleibt. Dieser Schritt ermöglicht es ihm, alle seine Aromen zu entwickeln. - An einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht lagern. - Antimykotika, Beruhigungsmittel, Vasokonstriktoren und Antispasmodika. - Erhältlich in 500 g, 1 und 5 kg