Die traditionelle Salzwiese von L'Ile de Ré bietet eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln mit hohen Nährstoffqualitäten. Der Betrieb schafft lokale Arbeitsplätze und wirkt sich positiv auf die Umwelt aus.
Seit 2003 bietet Rivesaline ein differenziertes Angebot, das sich aus seinen natürlichen Ressourcen ergibt: Graues Salz, Fleur de Sel, Salznebel, Salicornia, Maceron und Algen.