INDECIS22 xarel.der natürliche Wein

Sorten: ● 100 % Xarel·lo-Weiß VINIFIKATION: Xarel·lo aus La Granada im Alt Penedès. Weinberg mit biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Bodendecker. Handverlesene Ernte. Mazeration für 12 Tage in Edelstahl. 8-tägige Gärung mit den Schalen. Drei Wochen ruhen in Edelstahl, bevor eine sanfte Bâtonnage erfolgt. Ungefiltert. Keine zugesetzten Sulfite. Einheimische Hefen. GESCHMACKSNOTEN: Es ist ein aromatischer Weißwein. Noten von Ananas und Apfel, begleitet von einem Hauch von weißem Pfeffer. BESCHRIFTUNG: Jedes Etikett ist einzigartig. Dieser Wein heißt L'Indecis, aber sein Prozess war alles andere als unentschlossen. Von Anfang an wurde sorgfältig auf die Pflege des Weinbergs geachtet. Aus dieser Anstrengung sind trotz des Wassermangels große Trauben hervorgegangen. Im Weinberg sind die Trauben mit minimalem Eingriff, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen, gewachsen und haben dabei den Boden voll und ganz geschont. Bei meiner Ankunft im Weingut habe ich mich bemüht, den Wein bestmöglich zu begleiten, mit minimalem Eingriff, aber ausreichender Kontrolle. Dies ist ein Wein ohne Zusatzstoffe oder zugesetzte Sulfite. Hier finden Sie nur Weintrauben. Es wurde nicht gefiltert und durch die Verwendung von Hefen nicht verändert.