Muskatblütenpulver

Zusammensetzung: Keulenpulver. Muskatblüte, auch "Muskatblüte" genannt, ist das Gewürz, das aus dem Arillus der Muskatnuss gewonnen wird. Es ist die dünne Schicht, die die Muskatnuss umgibt, ähnlich der dünnen Schicht, die die Walnüsse unserer Landschaft umgibt. Feiner als Muskatnuss, wird es zum Kochen in herzhaften, süß-salzigen und auch süßen Gerichten verwendet. Muskatblüte wird mit feinen Fischen wie Zander, Barsch, aber auch mit weißem Fleisch (Schweinebraten) in Verbindung gebracht. Als Nachtisch passt er sehr gut zu gebratenem Obst oder Schokolade. Es wird auch bei der Zubereitung von Gewürzmischungen für Cretons und Fleischpasteten (traditionelle Quebec-Rezepte), Pickles (Gurken) oder würzigem Essig zum Konservieren von Gemüse verwendet.