Weißer Kampot-Pfeffer

Zusammensetzung: Weißer Kampot-Pfeffer. Dieser Pfeffer verschwand während der "Khmer Rouge"-Periode, als seine Ausbeutung zugunsten der Reisfelder und des intensiven Anbaus auf fast nichts reduziert wurde, dank der Hartnäckigkeit einiger Familien ehemaliger Pflanzer, die von NGOs und Fair-Trade-Unternehmern unterstützt wurden , kommt kambodschanischer Pfeffer allmählich zu seinem früheren Glanz zurück. Die große Produktion von Pfeffer minderer Qualität aus den Nachbarländern hat seinen Wiederaufstieg erschwert, aber Amateure irren sich nicht: Zu seinem einzigartigen Geschmack trägt eine besonders sorgfältige Trocknung und Sortierung von Qualitätskörnern bei... Adelsbriefe, die dank bewundernswerter und dauerhafter Arbeit wiedererlangt wurden . Eine Anspielung auf Marc und alle lokalen Akteure in diesem Fair-Trade-Erfolg. Der Geschmack dieses Pfeffers ist sehr intensiv und süß und offenbart gleichzeitig blumige Noten von Eukalyptus und frischer Minze.