Verdes Castros Garnacha

Verdes Castros Garnacha 13% DO Valdeorras-Die Trauben, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen von Kelchreben, von kleinen alten Weinbergen, in denen die Mechanisierung minimal ist, und erfordern daher eine sorgfältige manuelle Pflege. Diese Sorgfalt, die sich im Weingut fortsetzt, spiegelt sich in unserem Verdes Castros Garnacha wider. Die reifen und gesunden Trauben, die im Weinberg und in der Kellerei separiert werden, werden kalt mazeriert und in Tanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem Ausbluten und sanften Pressen wird der Wein gewonnen und ruht nach Abschluss der malolaktischen Gärung einige Monate im Tank, bis er in Flaschen abgefüllt wird.