Bio-Kolumbianische Kaffeebohnen La Fábrica – Leichte Röstung

Kolumbianische Kaffeebohnen La Fábrica – Leichte Röstung (schonende Methode), Spezialfiltration – Limitierte Auflage Dieser Kaffee liegt im Süden der Tolima-Region und wird in einer hochgelegenen Gegend angebaut, die oft von Wolken bedeckt ist. Dieser Besonderheit verdankt dieses Café seinen Namen, denn „Fábrica“ kommt von „Wolkenfabrik“. Dieser Kaffee wird aus alten Sorten hergestellt und stammt aus biologischem Anbau in großer Höhe (1600–2000 m). Dieser Kaffee wird von zwei Kooperativen einheimischer Kaffeebauern von mehr als 240 Familien aus der Gemeinde Nasa We'Sx auf den Terroirs Planadas und Gaitania produziert. Sie besitzen jeweils zwischen 2 und 4 Hektar. Diese Terroirs sind geschützte Gebiete für diese Ureinwohner, es gibt mehr als 6.000 Bäume pro Hektar. Sie sind die Hüter eines der größten Naturschutzgebiete Kolumbiens. Die Sorge um Mutter Erde macht sie zu den besten Verbündeten, um mit biologischen Anbaumethoden einen der köstlichsten Kaffees Kolumbiens zu produzieren. Sie haben sich mit mehreren Kaffeeproduzentenorganisationen zusammengeschlossen, um den Anbau ihres Kaffees zu fördern, ihren Familien ein Einkommen zu sichern und ihre Gemeinschaft zu stärken. DAS CAFE LA FABRICA-PROJEKT Vor Ort sind die klimatischen Bedingungen aufgrund der ganzjährigen relativen Luftfeuchtigkeit von fast 95 % sehr schwierig. Umso strategischer ist es in diesem Bereich, die Trocknung von Rohkaffee zu kontrollieren. In Zusammenarbeit mit unserem Importeur wurden den Produzenten mechanische Trockner zur Verfügung gestellt, um das Einkommen und den Cashflow der indigenen Familien zu verbessern. Auch in gemahlenem Kaffee hier erhältlich.