Cuvée Des Lyres 2019

AOP Castillon Côtes de Bordeaux sulfitfreier Rotwein Biologischer und biodynamischer Landbau Lagerung: 10 bis 15 Jahre Serviertemperatur 16°C Alkohol: 14% Vol. FLÄCHE: 0,4 Hektar. TERROIR: Ton-Feuerstein. REBSORTEN: Merlot DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER WEINBERGE: 30 Jahre PRODUKTION UND ERTRAG: 25 hl/ha PRODUKTION: 1450 Flaschen ERNTE UND VINIFIKATION: Manuelle Lese. Traubensortierung auf Tisch mit 3 Sortierstationen. Weinbereitung ohne Schwefel in ganzen Beeren mit Unterstich. 30 Tage Gärung. 12 bis 14 Monate in Gläsern ohne Zusatz von Sulfit gereift.