Tandoori-Mix

Nettovolumen und -gewicht: 50 ml / 31 g. Anwendung: Diese typische Mischung aus Nordindien, zugleich duftend und würzig, ist ebenso kraftvoll wie subtil. Der Name des Ofens geht auf den Tandoor zurück, einen geschlossenen Holzofen, der in der Region Punjabi in Nordindien und in Afghanistan traditionell verwendet wird. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, aber die Grundzutaten sind immer Chili, Knoblauch, Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel, alles geröstet und dann kalt gemahlen. Diese Mischung wird zum Kochen des berühmten Tandoori-Hähnchens verwendet, das mit den Gewürzen mariniert und dann langsam gegart werden muss, wobei Naturjoghurt, Sahne oder sogar Kokosmilch dazugegeben werden, die die Schärfe des Chilis mildert. Dieses Rezept kann mit Gemüse, Kartoffeln, Garnelen, Krabben, Fleischspießen und gegrilltem Fleisch zubereitet werden. Es verfeinert Ihre Saucen und Marinaden. Zutaten und Allergene: Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Zimt, Sellerie, Lorbeerblatt, Muskatblüte, Knoblauch und Nelken.