Noirmoutier-Salz

Noirmoutier-Salz Herkunft: Frankreich Gewicht: 60 g/2,11 oz Zutaten: Noirmoutier-Salz Beschreibung: Die Ernte dieses Salzes begann laut bestimmten Schriften von Mönchen aus der Region aus dem 7. Jahrhundert vor mehr als 1300 Jahren. Die Salzwiesen wurden von denselben Mönchen angelegt und das gewonnene, sehr kostbare Salz diente zur Konservierung von Nahrungsmitteln, wurde aber als Steuereinnahmequelle verwendet. Im Mittelalter kamen viele gecharterte Boote aus Nordeuropa nach Noirmoutier, um dort Vorräte anzulegen. Die Erntemethode hat sich nie geändert und die heutigen Salzarbeiter führen dieses überlieferte Wissen fort und geben es weiter. Charakteristisch für dieses Salz sind seine knusprige Textur und der stark ausgeprägte Jodanteil. Anwendung: Sie können es anschließend wie grobes Salz verwenden, sei es zum Kochen oder als Verfeinern eines Salats, Rohgemüses oder rotem Fleisch. * Es handelt sich um ein Nasssalz, das in der Nasssalzmühle verarbeitet wird.