Greco di Tufo D.O.C.g. - Weißwein

Wein von unvergleichlicher Typizität, weltweit etabliert. Der Geschmack steht für säuerliche Frische, mit Aromen, die an Pfirsich, Bittermandel, aber auch Ginster und Zitrusfrüchte erinnern. In der Nase klare Noten von Kohlenwasserstoffen und Schwefel. Dieser antike Wein ist auch ein eleganter Aperitif und passt sehr gut zu Krustentieren, Weichtieren und wichtigen Fischen. Technisches Datenblatt Klassifizierung: Greco di Tufo DOCG Trauben: Greco 100 % Bodenbeschaffenheit: Toniger Kalkstein Erntezeit: Zweite Oktoberdekade Produktion pro Hektar: 80 Doppelzentner Alkoholgehalt: 12,5 % vol – 13 % vol Farbe: Strohgelb Nase: Die Nase bietet fruchtige Noten von Aprikose, Pfirsich und Birne Geschmack: Im Mund ist er weich, mineralisch, strukturiert und elegant. Die angenehme Mandelbittere ist zu schätzen. Gärung: Im Stahltank bei 13/15 °C Reifung: 5 Monate im Stahltank Paarungen: Passt zu Schalentieren, gegrilltem Fisch, Geflügel, kalten Gerichten, zu rohen Meeresfrüchten, Büffelmozzarella, hervorragend als Aperitif