Taurasi D.O.C.g. 2018 – Rotwein

Wein von großer Tradition und Alterung, intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, mit einem breiten, komplexen, intensiven Bouquet mit sortentypischen Noten von Schwarzkirsche, Beeren, Pflaume, Veilchen, würzigen und mineralischen Anklängen, elegant, weich, samtig und intensiv ; Am Gaumen bietet er Noten von Pflaumen, Schwarzkirschen und Schokolade, trockener, kräftiger Körper mit anhaltendem Nachgeschmack. Technisches Datenblatt Klassifizierung: Taurasi Docg Trauben: Aglianico 100 % Bodenbeschaffenheit: Toniger Kalkstein Erntezeit: Ende Oktober, Anfang November Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner Alkoholgehalt: 13 % vol – 14 % vol Gärung: Alkoholische Gärung und Mazeration in Stahltanks für ca. 4-5 Wochen Reifung: 14 Monate im Stahltank, 18 Monate in französischen Eichenfässern, 6 Monate Verfeinerung in der Flasche Paarungen: Passt zu Soßensuppen, rotem oder weißem Fleisch, Braten, Käse und Wild