Toskanischer IGT-Rotwein „Rosso Capitano“

Toskanischer Wein IGT Rosso Capitano REBEN: Trauben von feinen roten Reben WEINBERG-ERWEITERUNG: 2,50 ha VINIFIKATION UND REIFUNG: Der Most, der aus der Entrappung der Sangiovese-Trauben gewonnen wird, wird bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vinifiziert. Die Mazeration dauert 10-15 Tage. Der Wein reift etwa ein Jahr in Kastanienfässern und verfeinert einige Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. TECHNISCHE ANMERKUNGEN: rubinrote Farbe, reich an Parfums, trockener Geschmack mit aromatischer Persistenz, gute Struktur. BEGLEITUNG: Gebratenes rotes Fleisch, Wild und Käse.