Toskanischer IGT-Rotwein „Voltorio“ 2019 Cabernet Sauvignon

Bezeichnung: COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE CABERNET SAUVIGNON IGT Jahrgang: 2016 Anbaugebiet: Weinberge in der Gemeinde Pontassieve Trauben: 100 % Cabernet Sauvignon Bereitstellen von Rebfläche: insgesamt Hektar 0,7 Ha Bodentyp: mittlere Textur Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel Ausrichtung: Nord-Süd Alter der Reben: 21 Jahre Trainingssystem: Sporenkordon Pflanzendichte: 4.500 Pflanzen / ha Traubenertrag: 40 q.li/ha Ertrag in Wein: 28 Doppelzentner / Ha Ernte: von Hand Erntezeit: letzte Oktoberwoche Weinbereitung: in Steinbetontanks, zweimal täglich umpumpen, Mazeration für 15 Tage Malolaktische Gärung: spontan Abfüllung: Januar Alterungspotential: ca. 8 Jahre Anzahl der produzierten Flaschen: 1.000 Alkohol: 14,5 % vol. Gesamtsäure: 5,04 g / l Restzucker: 0 Organoleptische Anmerkungen Auge: intensive rubinrote Farbe. Nase: imposante, üppige Wirkung auf die Nase. Noten von grünem Pfeffer, denen würzige Noten überlagert werden, die durch die Reifung des Weins im Fass entstehen. Geschmack: Im Mund hat der Wein einen entschlossenen, trockenen Eingang, mit einer aromatischen Persistenz und einer großartigen Struktur.