Angelico Rosso IGT

SORTE: Montepulciano d'Abruzzo REBEN: Casacanditella TRAININGSSYSTEM: Guyot ANLAGENPLAN: 2,50 mt X 1,00 mt ANZAHL STÜCKE PRO HEKTAR: 4.000 Ertrag = 110 cwt / ha ERNTE: handgelesene Trauben in den ersten zehn Tagen des Oktobers VINIFIKATION: Gärung und Mazeration der Schalen in Edelstahltanks für etwa 14 Tage REIFUNG: in Edelstahltanks REIFUNG: in der Flasche FARBE: purpurrot mit violetten Reflexen ORGANOLETISCHE EIGENSCHAFTEN: Intensive, anhaltende Nase mit einem Hauch von Johannisbeere und Heidelbeere. Am Gaumen warm, weich, mit richtigen Tanninen und gut ausbalanciert ALKOHOL: 13,5 % vol. SERVIERTEMPERATUR: 14 - 16 °C PAARUNG: strukturierte erste Gänge, Salami und reifer Käse FLASCHENGRÖSSEN: 750 ml