Weißwein - Côtes du Rhône La Dame de Montmirail 2022

La Dame de Montmirail aus Viognier weist eine außergewöhnliche aromatische Fülle auf. Das hochgelegene Terroir verleiht diesem geschmeidigen und cremigen Wein dank der Reifung in Fässern eine schöne Frische. Die Palette erinnert an Zitrusschale, Butter- und Vanillenoten sowie Frühsommerfeige. TERROIR Dieser Côtes du Rhône BLANC wird manuell in einem Weinberg geerntet, der 500 Meter über dem Meeresspiegel östlich von Dentelles de Montmirail in der Gemeinde Suzette liegt. VIELFALT 100 % Viognier WEINHERSTELLUNG – AUSBAU Direktes Pressen der Trauben, anschließendes Kaltabsetzen und anschließende Gärung bei niedriger Temperatur (15 °C), um alle Aromen zu bewahren. Reifung in Bottichen und neuen Fässern. VERKOSTUNG – AUFBEWAHREN Goldgelbe Farbe, goldene Reflexe. Es ist vor allem Ausdruck seines kalkhaltigen Terroirs: Die Palette erinnert an Zitrusschale, Butter- und Vanillenoten, Frühsommerfeige und die Essenz von Thymian. Viognier passt wunderbar zu Ihren Aperitifs, zu Meeresfrüchten oder zu einem Spargelrisotto. Die Serviertemperatur liegt zwischen 8° und 10°C.