Rotwein - CDR Villages Saint-Maurice Le Dit du Bastidon 2021

Dit du Bastidon besteht aus Grenache, Syrah und Mourvèdre. Dieser großzügige Wein drückt Aromen von marmeladigen roten Früchten aus, gemischt mit Gewürznoten. TRAUBEN 65 % schwarzer Grenache 25 % Syrah 10 % Mourvèdre . TERROIR Ton-Kalk-Böden gemischt mit Kies und Sandstein. . WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG Traditionelle Weinherstellung. EGesamternte nach Erhalt der Trauben. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt ca. 15 Tage. Verschütten zur feinen Farbextraktion, Umpumpen täglich. Manuelles Stanzen. . GESCHMACKSNOTEN Die Nase öffnet sich mit kleinen roten Früchten und offenbart Gewürznoten. Am Gaumen sorgt die Kirsche für die Gourmet-Seite des Auftakts, in der Fortsetzung sorgt die Himbeere für Frische und Säure, ein Abgang mit schwarzem Pfeffer. Ein strukturierter Jahrgang mit großer Komplexität. HATDieser Rotwein wird in jungen Jahren genossen und wirkt belebend und erfrischend. . PAARUNG VON ESSEN UND WEIN Dieser Wein passt gut zu geschmortem Rindfleisch mit Karotten, einem herzhaften Gericht mit Linsen, gefülltem Kohl und einer Käseplatte. Alterungspotenzial: Innerhalb von 5 Jahren trinken Die Betriebstemperatur muss zwischen 16°C und 18°C ​​liegen.