Hirschwurst - Schwarzes Schweinefleisch von Bigorre AOP

Die Hirschwurst ist der Schlüssel zu einem gelungenen Aperitif und wird Sie sowohl mit ihrem Geschmack als auch mit ihrer Finesse überraschen. Tatsächlich wird er zu 70 % aus Hirschfleisch und zu 30 % aus magerem und fettem Schwarzschwein aus Bigorre hergestellt. Reich an Eisen und Vitaminen ist Hirschfleisch fünfundzwanzigmal weniger fettig als Rindfleisch. Es wäre daher falsch, auf diese gesunden und schmackhaften Würste zu verzichten.