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Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage
JOKO Gastronomie

Chiffonnade vom Schwein Noir de Bigorre AOP - 24 Monate gereift

In dünne Scheiben geschnitten und bei Raumtemperatur (zwischen 20° und 22°C) verkostet, ist der Chiffonade de Porc Noir de Bigorre weich und erhaben im Mund. Er verströmt eine schöne aromatische Komplexität, die von getrockneten Früchten dominiert wird. Seine erhabenen Aromen stammen hauptsächlich von seinem Fett, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist.

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