Palme - Kampot IGP rote & schwarze Pfeffermischung - Premium - in Körnern - 100g

Nettogewicht: 100 g Herkunft: Kambodscha In einem Mörser zerkleinert oder in einer Pfeffermühle gemahlen, bringt die Mischung aus schwarzen und roten Paprikas von Kampot KHLA die Düfte und Geschmäcker beider Paprikas für eine würzige und schmackhafte Küche. Die Zartheit und Fruchtigkeit von rotem Pfeffer ermöglicht die Verwendung dieser Mischung von der Vorspeise bis zum Dessert. Das Label Kampot Pepper Unser kambodschanischer Pfefferproduzent ist einer der ersten Landwirte unter den 12, die in Kambodscha die Bezeichnung „Kampot-Pfeffer“ erhalten haben. Er war 1992 aktiv an der Schaffung dieses Labels beteiligt und heute ist es eine der wenigen Farmen, die einem Kambodschaner gehört. Der Pfeffer wird etwa im Februar reif geerntet, in der Sonne getrocknet und dann von Hand sortiert. Erdbeer-Paprika-Dessert Pfeffer sortieren Eine Paprika mit unterschiedlichen Reifegraden Die Piper-nigrum ist eine Liane mit ovalen, 4 bis 5 Meter hohen Blättern, die rund um Kampot in den Bergen von Phnom Voar gedeiht und von einem porösen Lateritboden profitiert, auf den Höhen der kleinen Berge, die von den Winden der Seefahrer aus dem nahe gelegenen Golf von gefegt werden Siam. Die Früchte dieses Baumes werden in Trauben mit unterschiedlichem Reifegrad geerntet. Der schwarze Pfeffer wurde grün geerntet, dann natürlich getrocknet und oxidiert und schließlich von Hand sortiert, der rote wird reif geerntet. Der Pfefferanbau ist in Kambodscha sehr alt. Kampot-Pfeffer wird in den Schriften von Zhou Daguan zitiert, einem chinesischen Diplomaten, der im 13. Jahrhundert vom Khmer-Reich empfangen wurde. Die Kultur, die im 19. Jahrhundert vom französischen Protektorat bevorzugt wurde, verschwand während der Roten Khmer zwischen 1974 und 1995 fast vollständig. Glücklicherweise gerettet, ist Kampot-Pfeffer seit 2010 das erste kambodschanische Produkt, das von einer IGP (geschützte geografische Angabe) profitiert. Kampot-Pfeffer, bester Pfeffer der Welt Kampot-Pfeffer gilt aufgrund seiner außergewöhnlichen Betriebs- und Erntebedingungen unter Kennern als der beste Pfeffer der Welt. Die Mischung aus schwarzen und roten KHLA-Paprikaschoten bringt die Düfte und Geschmäcker beider Paprikas zusammen, sowohl Kraft als auch Zartheit. Kampot-Pfeffer ist in Kambodscha für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es unterstützt auch die Verdauung und erfrischt den Atem. Die KHLA Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer ist das ideale Kombinationsprodukt zum Würzen all Ihrer Speisen, von der Vorspeise bis zum Dessert!