Montespada Soave Classic Doc 75cl Jahrgang 2022

Ein Wein mit einem intensiven und delikaten Charakter, der aber gleichzeitig kräftig, streng, komplex und angemessen ausgefeilt ist. Es entfaltet typische Eigenschaften und klassische sensorische Noten einer Rebsorte, die nur die Garganega-Trauben hervorbringen können. Der Soave DOC wird zu 100 % aus einer einzigen Rebsorte vinifiziert und bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18 Grad vinifiziert. Merkmale: Ein Geschmack, der Frische und eine elegante Säure freisetzt. Komplex mit einer großartigen Entwicklung von Aromen und Düften. Mit seinen sortentypischen Zitrusnoten ist dieser Wein typisch für die elegantesten Weißweine. Helle Farbe mit leichteren grünlichen Noten, je nach Erntezeitpunkt. Herkunftsweinberge: Aus den Hügeln von Veronese, südöstlich des Gardasees in der Zone Soave Classico, wo die Trauben richtig reifen und eine vollständige Version der Rebsorte ergeben können. Ernte: Traditionell Ende Oktober geerntet, manuell in Kisten verpackt und umgehend in den Weinkeller transportiert. Boden: Moränenboden und Lehmboden mit basischem pH-Wert. Alterung / Perfektionierung: Soave wird nach einem Gärungsprozess und der Trennung des Weins von der schweren Hefe gewonnen. Es wird in Lagertanks reifen gelassen, um die Extraktion verschiedener aromatischer Düfte zu verstärken. Anschließend wird es in Flaschen abgefüllt und reift dort mehrere Monate lang, bevor es in den Verkauf kommt. Dieser starke Wein mit seiner konsistenten Struktur und seinem hohen Alkoholgehalt macht ihn zu einem idealen Kandidaten für die Reifung sogar für mehr als 3 Jahre mit deutlichen Verbesserungen. Speiseempfehlungen: Auch als Aperitif passt er hervorragend zu Suppen, ersten Gängen auf Gemüsebasis sowie zu Meeres- und Seefischen. TRAUBEN 100 % Garganega ALKOHOLGEHALT: 12,50 % ABV VEGANER WEIN