Latarce Selection 2020 D.O. Stier

75-cl-Flasche Selección 2020 ist ein Wein mit einer großen Farbintensität, einem intensiven Granat. Aus einer der D.O. bekannter Herkunft, wie die von Toro (Castilla León). Um seine Reifung zu perfektionieren, wird der Säureabbau 16 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern (100%) durchgeführt, um schließlich in der Flasche zu ruhen, bis er einen perfekten Zustand für den Verzehr erreicht. Ein großer exklusiver Wein mit nur 2.500 Flaschen Produktion. Ergebnis: Nicht verfügbar. Datenblatt: Weingut: Latarce TUN. Stier Jahrgang: 2020 Sorte: 100 % Tinta de Toro Gehalt: 15,0 % vol. Verkostungsnotiz Mit hoher Farbintensität in kirschroten Tönen. In der Nase kann es uns an Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritze, einem sehr subtilen, eleganten Rösten und mit einer langen Reise erinnern. Am Gaumen bietet er eine großartige Struktur, gute Tanninpräsenz, vollmundig, kraftvoll und anhaltend. Erinnerungen an die retronasale Riechphase. Die Persistenz im Mund wird verlängert. Betriebstemperatur: 15-17º C Geologie und Boden Art des Bodens: Sandig mit Kieselsteinen. Jahrgang: 2020 Paarung Passt perfekt zu Vorspeisen mit iberischem Schinken oder gereiftem Schafskäse, gereift und reserviert. Auch cremiges Schaf. Zu Hauptgerichten aus Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Zu dunklen Schokoladendesserts. Ausarbeitung Die Ernte findet Anfang Oktober statt. Und es wird manuell in 15-kg-Kisten hergestellt Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind, und werden sorgfältig geerntet, wenn ihre Reifung optimal ist, um einen Wein von bester Qualität zu erhalten. Um die Reifung zu perfektionieren, wird der Säureabbau in neuen französischen Eichenfässern durchgeführt. Mit einem Aufenthalt von 16 Monaten in neuen französischen Eichenfässern.