Rotwein Costerduo Priorat

75-cl-Flasche Ein Rotwein aus Priorat, elegant und komplex. Es ist immer noch eine klassische Coupage aus Garnacha und Carinyena, aber ausgearbeitet und leicht gereift, um einen frischeren und fruchtigeren Stil hervorzuheben, während die ganze Kraft und der anerkannte Charakter von Priorat erhalten bleiben. Es ist eine authentische Frucht der besten Trauben des Costerduo-Terroirs. Wir können sagen, dass es ideal für diejenigen ist, die mit Priorat-Weinen beginnen möchten. Qualitätspreis ist außergewöhnlich. Datenblatt: Weingut: Costerduo TUN. Ca. Priorat Jahrgang: 2016 Rebsorte: 56 % Cariñena und 44 % Garnacha Gehalt: 14,5 % vol. Verkostungsnotiz: Elegant frisch und fruchtig, dabei satt, kraftvoll und authentisch Priory. Lebendiges Spiel von tiefroten und violetten Farben im Glas. Reife Kirschen, Beerenmarmelade, Anklänge von Kräutern und Pfeffer. Vollmundig, feine Säure, saftige Tannine, fest aber seidig und rund Anhaltender Abgang mit angenehmen Empfindungen voller Komplexität. Betriebstemperatur: 12-14º C Geologie und Boden 56 % Cariñena und 44 % Garnacha. Aus Weinbergen zwischen 15 und 35 Jahren. Feiner Rotwein aus Priorat. Llicorella-Steinböden, charakteristisch für das Priorat-Gebiet. Weinbau in Höhe und Neigung. Paarung Passt perfekt zu Vorspeisen. Ideal zu Tapas und Würstchen mit halbgereiftem Käse. Geröstete Paprika. Grills und Barbecue: Roastbeef, Lammkoteletts. Ausarbeitung Ernte: Ernte von Anfang September bis Anfang Oktober. Handgelesene Trauben in 12-kg-Kisten in der ersten Oktoberwoche zum optimalen Reifezeitpunkt. Sorgfältige Auswahl, entrappt, mit feiner Zerkleinerung. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks, periodisches Eintauchen mit Deckel und mäßige Mazeration. Schonendes Pressen mit Abtrennung des Blütenweins. Malolaktische Gärung. Feine Reifung in neuen französischen Eichenfässern und gebrauchten Fässern. Flaschenreifung zwischen einem halben und einem Jahr. Gärung: 12 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.