ASSEMBLY Kollektion Nr. 4 | Französischer Whisky | Torf | 50cl | 44,1°

ASSEMBLY-Whiskys sind das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Önologen Aymeric, dem Vater der französischen Whiskys A. Roborel de Climens und die Brüder Nadé, Gründer des Maison Mounicq, spezialisierten sich auf die Herstellung von Spirituosen aus Trauben wie Nadé Vodka, Avem Gins und Fine Ô Chartrons. Die Einwohner von Bordeaux haben ihr Know-how gebündelt, um eine Whisky-Anthologie zu schaffen, die von ihrer gemeinsamen Leidenschaft geprägt ist: der Rebe. Für diese Ausgabe wählten die beiden Brüder, inspiriert von ihren Wurzeln im Weinbau, zwei Fässer elsässischen Whiskys aus und stellten sie dann zusammen. Ein in einem alten Clos Manou Merlot-Fass gereifter Whisky und ein Peated Whiskey bei 40 PPM. Aus dieser neuen Allianz entsteht die Whisky ASSEMBLAGE Collection Nr. 4. Zusammengebaute Fässer Torfiger elsässischer Whisky: Gerste: Französisches / elsässisches Pilsen / Gemälzt in der Château-Mälzerei / Gebraut von Météor Destillation: Doppelt auf Carl-Destillierapparaten / Hepp Distillery / Frankreich / 2019 Alterung: Rotes Fass / Ex-Bourbon Torf: Deutsch / 40 ppm Elsässer Merlot Whisky: Gerste: Französisches / elsässisches Pilsen / im Soufflet gemälzt / von Météor gebraut Destillation: Doppelt auf Carl-Destillierapparaten / Hepp Distillery / Frankreich / 2017 Reifung: Neues Fass / französische Eiche / Limousin / 36 Monate Reifung: Ex-Merlot / Clos Manou / Médoc / 42 Monate Geschmacksprofil In der Nase offenbart die Whisky-Kollektion Nr. 4 eine runde Vanillenote, gefolgt von holzigen und rauchigen Noten, die eine perfekte Balance zwischen Gourmet und Torf schaffen. Im Mund verläuft die Verkostung in zwei unterschiedlichen Phasen. Zunächst zeigt sich eine großzügige Süße mit Gourmand- und kandierten Noten, das Ergebnis einer 42-monatigen Reifung in Médoc-Fässern. Dann sorgen gegrillte und leicht geräucherte Aromen für eine harmonische Intensität. Der Abgang ist lang, geprägt von weinigen und gerösteten Noten und bietet einen sowohl komplexen als auch feinschmeckerischen Geschmack. Verkostungstipp Pur und bei Zimmertemperatur genießen, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Sie können auch ein paar Tropfen reines Wasser hinzufügen, um die Aromen weicher zu machen und noch mehr zu entfalten. HAT Als Aperitif passt der Whisky der Kollektion Nr. 4 perfekt zu Aufschnitt. Zum Abschluss der Mahlzeit servieren wir Käse und Feigen. Wenn Sie etwas Süßes bevorzugen, gleicht ein Schokoladendessert die torfige Seite des Whiskys aus, solange es nicht zu bitter ist. Und für mehr Originalität passt sein kraftvoller, aber dosierter Torf perfekt zu Gänseleberpastete. Französischer Whisky | Sammlung Nr. 4 | Torf | 50cl | 44,1°