WEISSER BIO-QUINOA 350 g

Quinoa ist eine in Südamerika beheimatete krautige Pflanze, die in Italien auch häufig als Ersatz für Reis in der Ernährung von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verwendet wird. Oltresole Quinoa stammt aus biologischem Anbau und ist in der weißen Sorte erhältlich. Quinoa zeichnet sich durch einen hohen Proteinwert und einen geringen Fettgehalt aus, das perfekte Lebensmittel zur Integration in vegane und vegetarische kalorienarme Ernährungsweisen. Oltresole Bio-Quinoa ist reich an Nährstoffen: Ballaststoffe, Vitamin C und E, Mineralsalze wie Magnesium, Kalium und Eisen sowie Fettsäuren Omega 3 und 6. Weißes Quinoa ohne Gluten im Vergleich zu rotem oder schwarzem hat einen neutraleren Geschmack und passt sich unterschiedlichen an Vorbereitungen . Vor der Verwendung von Oltresole Bio-Quinoa empfiehlt es sich, die Bohnen unter Wasser abzuspülen und anschließend ca. 10-12 Minuten zu kochen. Damit Quinoa schmackhaft wird, ist es wichtig, die Körner vor dem Hinzufügen der Kochflüssigkeit zu rösten. Oltresole Bio-Quinoa eignet sich hervorragend als Risotto-Ersatz oder kann Hauptbestandteil Ihrer Salate werden. Quinoa passt perfekt zu Gewürzen auf Basis von rohem oder gekochtem Gemüse, kann aber auch pur genossen werden. PASST ZU: Perfekt mit Gemüse der Saison zu kombinieren. Weiße Quinoa hat im Vergleich zu roter und schwarzer Quinoa einen neutraleren Geschmack, der für viele Rezepte geeignet ist. Vor Beginn der Zubereitung empfiehlt es sich, die Bohnen unter Wasser abzuspülen, um das Saponin aus der Hülle zu entfernen, das die Samen bitter macht. Für jedes Glas glutenfreien weißen Quinoa, das in den Topf gegossen wird, zwei Gläser Wasser hinzufügen, salzen, das Feuer anzünden und 10-12 Minuten kochen. Die Samen nehmen die Flüssigkeit auf und müssen nicht abgelassen werden. Um den Geschmack von Quinoa zu verstärken, empfiehlt es sich, die Samen vor der Zugabe der Kochflüssigkeit zu rösten. Weißer Quinoa eignet sich hervorragend als Alternative zu einem klassischen scharfen Risotto oder einem klassischen Reissalat. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Es ist sehr reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften und hat einen hohen Gehalt an Kohlenhydratproteinen und Ballaststoffen. In seiner Zusammensetzung gibt es eine sehr wichtige Aminosäure, Methionin, die den Insulinstoffwechsel fördert. Schließlich ist es eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere für Vitamin C, Vitamin E und Magnesium. Aufgrund seines hohen Stärkegehalts wird es als Pseudogetreide bezeichnet. Im Vergleich zu Getreide ist Quinoa jedoch glutenfrei: eine wichtige Eigenschaft, die es für die Ernährung von Zöliakie-Betroffenen besonders geeignet macht. NEBENBEI: Quinoa wird als die „Mutter aller Samen“ bezeichnet. Es ist eine Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist und insbesondere in Peru, Bolivien und Equador angebaut wird. Sie war bereits zu Zeiten der Inkas bekannt, die sie vor 5000 Jahren im Hochland der Anden kultivierten.