BIO BUCHWEIZEN 5 Kg

Oltresole-Rohbuchweizen, auch Schwarzweizen genannt, ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Polygonaceae gehört. Es wird oft als Getreide klassifiziert, obwohl es nicht zur Familie der Graminaceae gehört. Roher geschälter Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Die Samen des Bio-Buchweizens sind sehr proteinreich und enthalten Vitamine und Mineralsalze, insbesondere B-Vitamine, Eisen, Selen, Kalium, Phosphor, Kupfer und Zink. Oltresole Bio-Buchweizenroh eignet sich hervorragend zum Kochen von Suppen und Gemüsesuppen, kann aber auch zur Zubereitung von Spezialteigwaren wie Pizzoccheri oder Polenta Taragna verwendet werden. Mit rohem Buchweizen ist es auch möglich, ausgezeichnetes Brot zuzubereiten, perfekt für diejenigen, die besondere Geschmacksrichtungen lieben. Die geschälten Buchweizensamen müssen nicht eingeweicht werden, einfach unter fließendem Wasser abspülen und in einem Topf mit Salzwasser (Verhältnis: 1 Teil Weizen und 2 Teil Wasser) 20-30 Minuten kochen, bis das Wasser nicht mehr austritt vollständig absorbiert. PAARUNG: Es kann trocken oder in Brühe gekocht werden. Für jede Jahreszeit geeignet, kann es zur Zubereitung heißer Suppen für die kalte Jahreszeit oder für kalte Salate für die heiße Jahreszeit verwendet werden. Oltresole Bio-Buchweizen ist auch ideal für die Zubereitung von besonderen Teigwaren wie Pizzoccheri und Polenta Taragna. Mit rohem Buchweizen ist es auch möglich, ein ausgezeichnetes glutenfreies Brot zuzubereiten, das perfekt für Zöliakie-Kranke und für diejenigen ist, die besondere Geschmacksrichtungen lieben. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Es ist ein energiereiches Lebensmittel, das auch von Menschen mit Verdauungsproblemen leicht aufgenommen werden kann und bei Unterernährung angezeigt ist. Die Samen sind proteinreich und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, aber auch Vitamine und Mineralsalze, insbesondere B-Vitamine, Eisen, Selen, Kalium, Phosphor, Kupfer und Zink. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern eine krautige Pflanze aus der gleichen Familie wie Rhabarber. Aus diesem Grund enthält es von Natur aus kein Gluten. NEBENBEI: Der Name täuscht uns sowohl, weil es sich nicht um eine Weizensorte handelt, als auch, weil es aus viel weiter entfernten Orten stammt als aus den Gebieten der "Sarazenen". Buchweizen, auch Schwarzweizen genannt, gehört wie Rhabarber und Sauerampfer zur Familie der Polygonaceae.