Kreuzkümmel gemahlen

Unser scharfer, erdiger gemahlener Kreuzkümmel hat aufgrund seines Gehalts an ätherischen Ölen einen sehr ausgeprägten Aromageschmack. Kreuzkümmel kann gemahlen oder als ganze Samen verwendet werden, um den Speisen ein wärmendes, erdiges Gefühl zu verleihen. Es steigert den Appetit, die Geschmackswahrnehmung und die Verdauung. Im ayurvedischen System wird es mit der Behandlung von Fieber und Appetitlosigkeit in Verbindung gebracht. Es gibt auch viele Berichte über pharmakologische Wirkungen, da angenommen wird, dass Kreuzkümmel antidiabetische, immunologische, antiepileptische und antitumorhemmende antimikrobielle Wirkungen hat.