Fileja di Tropea, 500g

Fileja di Tropea ist eine der bekanntesten traditionellen Nudelformen Kalabriens und wird in der Provinz Vibo und insbesondere in Tropea hergestellt, daher der Name „Fileja di Tropea“. Ähnlich wie Makkaroni mit länglicher und gerollter Form ist die Verarbeitung von Fileja sehr charakteristisch: Die Nudeln werden in etwa 10 cm lange Stränge geschnitten und dann mit einer geschickten und schnellen Bewegung der Hände auf einem dünnen Draht gerollt. Früher wurde jedoch ein Stäbchen verwendet, das aus dem holzigen Teil der SPARTO-Stängel, einer typischen mediterranen Pflanze, gewonnen wurde. Alle Hartweizengrießnudeln von Valle del Crati werden in Handarbeit hergestellt und verwenden ausschließlich ausgewählte italienische Körner. Es wird aus Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um einen hohen Gehalt an Proteinen und Nährstoffen zu erhalten. Verwendungsmöglichkeiten in der Küche Fileja lässt sich perfekt mit vollmundigen und schmackhaften Saucen kombinieren, die typisch für die kalabrische Küche sind. Dazu gibt es Tomatensauce und eventuell den typischen geriebenen Pecorino-Crotonese-Käse und eine gute würzige kalabrische Chilischote. Eine ausgezeichnete Wahl ist es auch, es mit einer großzügigen Portion 'Nduja aus Spilinga zu würzen, um einen kräftigen und lebendigen traditionellen ersten Gang zu erhalten. Fileja eignet sich auch hervorragend für cremige weiße Saucen auf Gemüsebasis, wie Zucchini und Auberginen. Tipps für perfektes Kochen Verwenden Sie 6 Liter Wasser pro 500 g Fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie die Nudeln hinein, wenn das Wasser kocht. Gelegentlich umrühren. Nach dem Garen abgießen und abschmecken. Kochzeit: 10-12 Min. Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Allergene: Glutenhaltiges Getreide. Naturprodukt, ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Speichermethoden: - Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten. Jede Packung enthält 500 Gramm